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이번 시즌의 하이라이트인 단장단장 빙수는, 호텔에서 직접 담근 된장, 간장, 고추장 세 가지 전통 장을 활용한 장트리오 콘셉트에서 탄생한 독창적인 메뉴다. 단장단장이라는 이름은 달콤함과 짭조름함이 어우러지는 풍미의 조화를 상징적으로 담아낸 표현이다. 부드러운 된장 앙글레이즈 크림, 짭조름한 간장 카라멜 소스, 바삭한 고추장 강정 토핑이 어우려져 전통 장류의 깊은 맛을 현대적인 감각으로 재해석했다. 여기에 장독을 형상화한 초콜릿 장식을 더해 디저트로서의 시각적 즐거움까지 놓치지 않았다. 달콤함과 짭쪼름함의 절묘한 밸런스 속에서 새로운 미식의 조합을 경험할 수 있는, 오직 더블트리 바이 힐튼 서울 판교에서만 만날 볼 수 있는 디저트다.
함께 선보이는 허니 팥빙수는 직접 채밀한 천연 벌꿀, 쫀득한 인절미 떡, 담백한 팥이 어우러져 클래식한 매력 속에서도 깔끔하고 품격 있는 단맛을 자아낸다. 꿀벌의 가치를 알리고자 호텔이 운영 중인 도심 양봉장에서 수확한 꿀을 사용한 이 메뉴는, 전통의 감성에 착한 단맛이 더해진 스테디 셀러다.
마지막으로 애플망고 빙수는 잘 익은 제철 애플망고를 듬뿍 올린 트로피컬 스타일의 메뉴다. 상큼한 과즙과 부드러운 얼음의 조화가 무더운 여름에 활력을 불어넣고, 숲이 보이는 카페 공간에서 싱그러운 뷰와 함께 즐기면 마치 자연 속에 머무는 듯한 힐링을 선사한다.
빙수 3종은 8월 31일까지 시즌 한정으로 선보이며, 단장단장 빙수와 허니 팥빙수는 각 6만 8천원, 애플망고 빙수는 7만 9천원이다. 예약 및 문의는 네이버 예약 또는 유선(031-678-5597)을 통해 가능하다.
