제주신화월드가 제주 바다의 신선함을 담은 여름 한정 메뉴를 오는 6월 23일부터 濟州膳(제주선)에서 선보인다.

해녀가 직접 채취한 전복과 해삼, 제주 어부가 낚은 광어와 참돔 등 제주산 해산물을 활용해 무더위를 이겨낼 수 있는 건강한 요리들로 구성했다. 대표 메뉴인 ‘제주선 바당 물회’는 된장과 고추장을 기본 베이스로 해산물과 함께 톳 국수와 미역을 곁들여 시원하고 깊은 맛으로 제주 청정 바다의 풍미가 조화를 이룬다. 또한 셰프의 특제 비빔장과 해초를 곁들인 건강한 한 그릇 ‘전복 해초 비빔밥’은 여름철 잃어버린 식욕을 돋우며 바다의 향기를 고스란히 담아냈다. 이와 함께 삼복더위에 맞춰 제주膳 복달임 보양식 메뉴를 준비했다. 초복(7월 20일)에는 기본에 충실한 ‘황기 삼계탕’을 중복(7월 30일)에는 진한 사골 육수와 영계를 한방 재료와 함께 끓여낸 ‘한우 사골 도가니 삼계탕’을 선보인다. 말복(8월 9일)에는 고소한 들깨와 황기가 어우러진 ‘들깨 삼계탕’으로 지친 기력을 회복할 수 있다.